במקור מארה"ב, גרג (שומע) למד בלשנות ופסיכולוגיה באוניברסיטת גאלודט בוושינגטון. לאחר שהפך למתורגמן בשפת הסימנים האמריקאית, ג'רג' הקיף את העולם במשך 10 שנים כשהוא מתרגם באתרים מקומיים ובינלאומיים. בשנת 2014 ג'רג' עבר לתל אביב, ישראל כדי ליהנות מהשקיעות המזרחיות של הים התיכון. בשנת 2023 הוא הצטרף לד"ר רוז סטמפ ולצוות המדהים שלה כעוזר מחקר באוניברסיטת בר-אילן, והשתתף בניתוח שפות הסימנים של קהילות החרשים התוססות בישראל.
